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しめじ明太子クリームスパゲッティ
今日は少々濃く食べたいなと思いクリーム仕立て^^。
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フライパンに有塩バターとシメジを入れ蒸し煮、続いてブロッコリーも足して蒸し煮。
ブロッコリーだけ取り出す。
生クリーム70ccと牛乳30ccを入れ暖めるようにして煮詰める。
火を止めて、さまして置く。

パスタを茹でて、ゆで上がる前に、フライパンのクリームに明太子一腹分を混ぜる。

茹で上がったパスタを混ぜ、ブロッコリーを飾る。

明太子やタラコを入れないときは、ホタテを焼いても美味しいスープが出ます。
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by runerbook | 2005-11-04 16:07 | おうちごはん
軽い明太子スパゲッティ
博多明太子が届いたので、早速、明太子スパゲティ(´▽`)
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インスタント並みに簡単メニューなので、いつもと違った事がしたい。

普通は
1.明太子+溶かしバター
2.明太子+EX.V.オリーブオイル
3.明太子+溶かしバター+EX.V.オリーブオイル
のどれかにするんだけど、今日は・・・

体調に合わせて、完全ノンオイルの和風にしてみよう。
あたりを見回すと、昨日水に浸けておいた干し椎茸があった。
この椎茸のダシで明太子を割ってみよう。

明太子をほぐして、椎茸のダシで溶き、醤油を2、3滴垂らす。

ゆで上がったスパゲティを手早く入れて混ぜ、お皿に盛ったら切り海苔を乗せて出来上がり。

さて、初めての椎茸ダシ明太子スパゲッティ(ΦωΦ)キラーン
すごくさっぱりしていて、椎茸の甘みも残り美味しかった。
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by runerbook | 2005-10-23 13:24 | おうちごはん