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Mont d'or/Rodolphe Le Meunier ロドルフ・ムニエ熟成モンドール
ウォッシュチーズの中でも一番のお気に入り、寒い季節限定のモンドールを開封。
ロドルフ・ムニエ熟成のモンドール。彼はM.O.F(MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE)(フランス国家最優秀職人)です。
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このクリーミーさは絶品。エピセアの香りも塩加減も絶妙で、このままスムーズにぱくぱく。
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by runerbook | 2008-01-14 18:39 | 素材
リコッタチーズケーキ
週末用のお菓子、その2。
mo1968さんのリコッタチーズケーキを見て作った。
このカップは型に入りきらなかった分。
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買って来たリコッタチーズが250gだったので、分量が、いきなり我流に。>>>続きを見る。
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by runerbook | 2007-07-07 20:41 | お菓子作り
CASA de Queijo カーザ・デ・ケージョ/酔いどれチーズ・フェスタ
2009年8月末をもって閉店

20〜24日は酔いどれチーズフェスタ。今日は祝日で予約もたくさん入っているそうで、早い時間に、Kたん、Yちゃんと訪問。

突き出しのフェタ・チーズのオイル漬け。
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ワインはお薦めのスペインのもの。>>>続きを見る
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by runerbook | 2007-03-21 23:29 | 外ごはん
CASA de Queijo カーザ・デ・ケージョ/ウォッシュ・チーズ・フェスタ
2009年8月末をもって閉店

13日〜17日、大好きなウォッシュ・チーズ・フェスタなので早速伺った。
お店に入ると、すでに開いているチーズの香りが美味しそうに漂っている。
今日は、普通はマイルドなはずなのに、どう間違ったか味が変化しているクルミエ・ド・ショームが面白いらしい。
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隣の人が飲んでいたビールが美味しいというので、頼んでみた。►続きを見る
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by runerbook | 2007-03-13 22:58 | 外ごはん
OGGIオッジのブルーチーズケーキ
あまり人には勧めたことのことのない、ブルーチーズ入りのチーズケーキ。
箱を開けなくても匂いが漂ってくる。チーズそのものよりは香りが弱いけれど、嫌いな人は嫌だろうなあ。でも、これは他のチーズケーキが物足りないと感じる様になるほど個性的。
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目黒川のほとりにポツンとある、小さいお店。►続きを見る
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by runerbook | 2007-02-27 16:57 | スイーツ
完熟キャンディ・トマト
「ルネッサンス」というりっぱな名前の可愛いトマトをいただいた。
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早速、遅めの朝ご飯に、►続きを見る
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by runerbook | 2007-02-25 13:19 | おうちごはん
CASA de Queijo カーザ・デ・ケージョ
2009年8月末をもって閉店

恵比寿にある日本初のチーズ・バー。2006年の11月にOPEN。
本日からウォッシュ・チーズのイベントなので、早速訪問。
本日最初だったので、なんと、ウォッシュ・チーズ14種の中からモンドール始め5種をOpen!
シェバリエ・デュ・タスト・フロマージュChevaliers du Taste-Fromage de France(フランスのチーズの騎士)の斉藤さんと楽しくお話しながら、チーズを開いて頂くと素晴らしい香りが広がる。
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わくわくしながら、今年初のモンドールを楽しむ。►続きを見る
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by runerbook | 2007-01-23 23:49 | 外ごはん
チーズ闇袋
オーダーチーズ・ドットコムで、チーズの年末闇袋と生ハムセットを頼んでみた。
昨日届いて、いったい何が入っているのかなと箱を開けてみると・・・
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オーソドックスな内容。チーズ入門パックみたいで、誰が頼んでも問題なさそう。

セットの内容はこちら。►続きを見る
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by runerbook | 2006-12-29 12:08 | 素材