BEURRE D'ISIGNY イジニー・バター
日本だと、イジニーとかイズニーとか言っているA.O.C.バター。
我が家の在庫は、もう2個しかありません。
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ナショナルスーパーとかネットショップで買っていたのですが、どうも日本に入って来なくなるとの噂が・・・。困ります。
シャラント地方のバターではエシレが有名ですが、ノルマンディ地方のイジニーの方が、そると的には格が上です。エシレはセレブが好み、イジニーは職人が好むと言うとわかりやすいでしょうか。他にも美味しいバターがたくさん入って来るようになりましたが、ここ数年はこれがお気に入りです。白っぽくてクリームのフレッシュさが香り立ちます。
この地方のチーズももちろん美味しいです。



でも手に入るうちにと、某所であるだけ買って来なければ。
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by runerbook | 2007-12-21 23:39 | 素材


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