L'AZURE ラジュール
caocoさんのクスクス・リクエストにお応えしてラジュールへ。
十何年か前に、パリのレ・アールで一緒にモロッコ風のぶっかけクスクスを食べた時のイメージが強かったようです。やっと一緒にチュニジア・ディナーです。

チュニジアのビール、Celtia セルティア。
フェンネル、胡麻、塩、オリーブオイル入りのパン。
唐辛子とニンニクのハリサ、オリーブオイル、グリーンオリーブ。
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とにかくクスクス!

とは言え、先ずサラダから。
加熱した茄子やピメントなどをミキサーした暖かいサラダ。
本日のスープは赤豆。
身体に優しくて美味しくて、びっくりです。
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豆のいっぱい入ったTajine タジーニ。
中身は、チーズ、チキン、卵、パセリ、じゃがいも。
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じゃがいもや卵の巨大三角春巻き、ブリック。
ハリサをつけると美味しいです。
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お待ちかねのCouscous クスクス。
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鶏もホロホロ柔かく、野菜の味も生き生きしていて、薄味だし、と今までの中で、一番お気に入りのクスクスになりました。素材からして良さそうですが、何よりも丁寧に作られていてハートのあるお料理です。

松の実入りミントティー。風邪が治りそうな気配。
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ローズウォーターを水に垂らしてくれました。
原液も飲んでみましたが、身体の中からバラの香りが香り立つようです。
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おまけのリモンチェッロ。
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チュニジアについて良く知りませんでしたが、イタリア、フランスにも近く、モロッコのようなギリシャのような素敵な所の様で、行ってみたいです。町の中に猫もたくさんいて平和そうです。
ソニアさんとモラドさん。ご夫婦ですが、今日は夫婦じゃないと言い張っていました。
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by runerbook | 2007-11-16 23:28 | 外ごはん


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