酢橘はちみつ漬け
柚子を漬けたついでに酢橘も。
徳島の酢橘です。目黒のサンマまつりでおなじみです。
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1mm程度にスライスして瓶に詰め、上からたっぷり蜂蜜を注ぐだけ。
明るい色のアカシア蜂蜜です。
冷蔵庫で2日ほど置くと出来上がり。

酢橘の有効成分は、クエン酸、スダチチンなど。抗糖尿病作用、エネルギー消費量の増加、抗アツルハイマー、抗癌に期待できるようです。
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by runerbook | 2014-11-14 00:00 | おうちごはん


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